你多久没吃方便面了，有了外卖方便面是不是吃的更少了？

据统计，近三年来，中国方便面需求量减少近80亿份。而且这种需求量萎缩的趋势很可能仍将持续。这给中国市场的两大方便面巨头，康师傅和统一带来了巨大的压力。

8月11日，统一集团旗下统一企业、统一中控、统一实举行的联合法人说明会上，“在我们内部有一个共识，希望退出方便面市场。”统一董事长罗智先的这席话引起哗然。

今年上半年，统一企业中国营收下降，净利润更是大跌超过26%。康师傅则靠更换财报计价货币，净利润在今年一季度得以微幅上涨。事实上，康师傅的日子比统一更难过，其员工数在短短三年间减少超过1.5万人。这两大巨头的暗战今年已进入第25个年头，差距显然在不断地拉大。

康师傅与统一的25年暗战

1992年，以红烧牛肉面为起跑线，康师傅与统一开始了大陆市场角逐战。统一曾靠着一款老坛酸菜牛肉风味面掀起紫色风暴，在大陆方便面市场迅速窜红，并成为与康师傅并列的方便面龙头业者。

更是在2008年，统一推出了一款试图改变行业的产品：老坛酸菜牛肉面。据报道，在2003年国际棕榈油大涨风波中，方便面企业们每个月的生产成本猛地增加了上千万元，于是统一与康师傅相约一起涨价。

但当统一如约调整价格之后，康师傅却按兵不动，悄无声息地抢占了统一的市场份额。到2008年，统一又被今麦郎和白象超越，市场排名从第二跌至第四。

着了急的统一，搬来的救兵是改良版的老坛酸菜牛肉面，同时还邀请汪涵作为产品代言人。“这酸爽，不敢相信”，这句洗脑的广告词通过各大卫视迅速传播开，酸菜面迅速成为方便面圈的爆款。

2010年，这波口味攻势达到巅峰，老坛酸菜牛肉面销售突破40亿元，统一方便面也就此结束了连续两年的亏损。这使得康师傅开始恐惧老大地位不保，也着手研发酸菜面。

“有人模仿我的脸，还要模仿我的面”，统一当时的广告语正是影射康师傅的跟进行为，火药味一时浓厚呛鼻。

之后，康统两大巨头缠斗多年但双方为争夺大陆市场，几乎杀红了眼。从口味比拼再到价格促销，双方亦步亦趋，缠斗多年，但这样恶性竞争，两大龙头元气大伤。

市场格局转变，康师傅变卖资产，统一逐步退出方便面市场

地沟油事件更是让国人对方便面的好感一度降到零点。最终台湾康师傅于2017年初宣布解散。当时，统一集团出品的19款产品也因使用顶新问题牛油而采取预防性下架。同时外卖的出现，在很大程度上迎合了年轻消费者追求品质和健康的消费理念，抢占了方便面的部分市场。

今年6月29日，国家商务部公示的一份文件显示，康师傅要把旗下5家公司卖给漳州伊莱福食品有限公司。无独有偶。今年7月统一也被传出关停两家饮料工厂，官网显示其月产能共计500万箱。在2016年5月，统一还将其间接全部持有的今麦郎饮品有限公司47.83%的股份对外转让。

2017年8月11日，统一企业董事长罗智先宣布，未来统一将逐步退出方便面市场，但不会离开面的市场，会重新定位。事后，统一方面回复《中国经营报》称，统一只是不会花太多精力在传统泡面上。统一集团品牌未来将定位国民性品牌及高层次两种路线，消费升级。下阶段，统一将酝酿下一个“紫色风暴”。

而另一方康师傅则在一直依靠这些绿茶、红茶、冰糖雪梨等老产品和人海战术的渠道优势赚钱，很少研发新品。半年报披露，今年康师傅将不断拓展西式果汁市场，发展创新口味。果缤纷也将上市“荔枝椰青”新口味，并积极延伸新规格。

对于未来很长时间内，康师傅与统一的这场战役或许仍将继续下去！