健康的挑战
作者：周泳杉 来源：《20世纪健康饮食》
在人们的存折里，不管有多少个0，健康永远是前面那个1，没有那个1，后面有多少个0都是没有意义的。
在北美洲，每4个人（更准确地说每3.8个人）当中，就有1个人死于癌症。
在美国，每3个人当中就有1个死于心脏病，每4个人当中有1个死于癌症，每一天有600人因为医疗事故而死亡，每24小时有3000人心脏病发作。
在中国，一个人晚年的医疗费要花掉一生医疗费的40%，而且很大一部分是在临终前28天花掉的。
据世界卫生组织统计，全球有1/3的患者死于药物滥用。2000年，全球死于营养过剩的人数首次超过营养不良的人数。
在中国，据卫生部统计，每年因为药物不良反应而住院的患者高达250万人，而在这250万人当中，又有20万人死亡。20万这个数字比任何一种重大传染病的死亡数都高出10倍。
1973年，以色列医生罢工1个月，那个月全国的死亡率降低了50%。不只是以色列，在哥伦比亚，医生罢工的两个月中，全国死亡率降低了35%。而在洛杉矶，医生因为抗议医疗保险额下降而延误治疗，结果死亡率降低了18%。
