韩国生意一根筋
高丽参鸡汤是韩国人的传统饮食。在首尔的大街上随便转转，就能看到专门出售人参鸡汤的餐馆。但要论第一，则非韩国前总统卢武铉经常光顾的“土俗村”莫属。
“土俗村”距离青瓦台不远，它坐落在一个十分不起眼的小巷里，一到就餐时分，门口就会排起长长的队伍，长得让人失去信心。友人甲说，来都来了，还是尝一尝吧，不会等得很久的，30分钟吧。
思索期间，人流移动很快，还真是不到30分钟，就已坐在店内。客人一律席地屈膝而坐，环境略感拥挤，普通草鸡一碗1.3万韩元，用料十足全用顶级货，配上两盘泡菜及一杯人参酒；秘制乌骨鸡1.9万韩元。浓浓的奶白色汤中放入三十多种药材，鸡体内填充了五年生人参、糯米、红枣等。
我不由得问道，这里还经营其他品种吗？比如说烤肉什么的。
友人笑道，韩国的饭馆一般只经营一种产品，这里只经营参鸡汤。韩国的市场具有这个特征，除了随处可见的一般的农贸市场混杂经营之外，鹭梁津的海产品市场、祭基洞的药材市场、清凉里的湿鲜人参市场、可乐洞的农水产市场，都是物以类聚，分工十分明确。
我说，这不是“一根筋”吗？
答曰，“一根筋”也有好处呀，经营一种菜品，就把这种菜品做好；做一件事，就把这件事做好，一丝不苟，精益求精，这也许就是韩国的一种精神吧，呵呵。后来走的地方多了，注意了一下，发现确实如此，烤肉、热面、蒸饺、排骨汤、炸鸡、辣炒年糕……一店确实只经营一样，再多的，对不起，没有，请到别家去。但是，单就这一样来说，就是这家做得较好或最好，所以人流不断，顾客如云。
乔布斯曾说，经营之道在于要对一千件事情说不，“我对做过的事情感到自豪，但对决定不做的事情同样感到自豪”。乔布斯专注于打造设计简洁的产品。从iPod到iPad的设计，从苹果产品的包装到网站功能，在苹果的世界中，“创新意味着消除多余元素，凸显必要元素。对一千件事说不，才能对一件事情真正说是，把事做大”。
（雨儿摘自《书屋》2012年第2期）
