购买食盐需要注意点什么？

食盐添加剂是多么可怕……

雨天、闲来拜读余教授用自已亲身的经历告诉我们：食盐添加剂是多么可怕……

大约是几年前，有一段时间我总是感觉到胃口不好，胃口发闷，不想吃东西，尤其不想吃肉类，总想吃凉瓜，感觉头厚重。一位中医说我中焦不通。另一位老中医摸着我的脉说，你怎么胃火这么大呢？你胃火不应该大呀？后来我准备忙过那几天去医院做胃镜检查，可是过了一些天自动好了。于是就忘记这件事，但是过了一段时间又是胃口发闷，然后过些天又好了。

后来体检发现我转氨酶升——总胆红素升高——肌酐升高，过上一段时间好些，然后又升高。最严重时感觉肾脏明显不对劲了，并且尿尿呈现酱油色。我亲属中有位协和毕业的博士，他认为我这些症状是某种化学物质导致的，让我细查。我后来一样样排查我的食品，最后我终于发现了盐里面的抗结剂：亚铁氰化钾！

我当时上网一查吃了一惊，网上已经有那么多的谴责，责问中盐为什么往盐里面加亚铁氰化钾！

我马上改了不含抗结剂的盐，不久所有的症状都消了，化验单恢复正常，但是此后肌酐这项一直是正常值内的高数值，也就是说我的肾脏受到了严重伤害。

我原来以为这只是我的体质问题，但是后来多次在聚餐时发现结晶，但是用手一捏就碎了。

2016年夏天我给成都的朋友快递一大箱不含抗结剂的盐，结果2017年夏天我去成都在他家吃饭，他拿出我给他快递的盐说还剩几袋，你能吃的盐，我一看也只有轻微的结晶，用手一捏也碎了，根本不影响正常使用。那可是在较潮湿的地区放了一年的盐！所以我现在问问中盐总公司为什什么一定要往盐里面加亚铁氰化钾？

前年我给河北某大媒体做专家，在饭桌上我拿出我带去的不含亚铁氰化钾的盐，饭桌上领导听说了亚铁氰化钾的事情，马上给中盐河北公司一位领导打电话，要买他们不含亚铁氰化钾的盐，盐业公司那边的领导惊讶：“啊，你们知道这事儿呀……”。

2015年夏天我去重庆市，朋友知道了我不吃亚铁氰化钾的盐，第二天就跑到中盐大庆公司销售点去买，卖盐的听说他要买几箱子，就极力向他推销含亚铁氰化钾盐，我朋友说我就是专为买不含亚铁氰化钾的盐，为什么要让我买含亚铁氰化钾的盐？

卖盐的说这盐好。我的朋友当然没有那么笨。我后来知道央视有一群人也和我一样，不买亚铁氰化钾盐。

我每次在饭店吃饭要求看看饭店的盐袋子，看是否含亚铁氰化钾，结果绝大部分饭店都含亚铁氰化钾的盐，我问他们为什么要买这种盐，他们一脸茫然，他们说不知道盐里还加这种东西。

大部分朋友也都不知道盐里面的“亚铁氰化钾”

我问加拿大的亲属，加拿大的盐是否也含亚铁氰化钾。亲属说加拿大的超市卖的盐都是圆粒的，不含抗结剂，如果你要用粉末的盐，超市可以为你把盐打成了粉末，装袋带自加，不收费。

前些年北京市场一直在卖几种不含抗结剂的盐，盐的袋子上就明确写着“本品不不含抗结剂”，看来这些盐被挤出了北京市场，现在北京各大超市都以卖含亚铁氰化钾的盐为主。

现在即使就是不含抗结剂的盐，盐袋子上也不再标明“本品不含抗结剂”那几个字了。看来有人不希望大家注意抗结剂的问题。

我推荐一下辨别方法：

看配料表，上面只写一种物质如氯化钠、盐或者湖盐、矿盐，是最好的盐。含第二种物质的往往是碘酸钾，还凑合能吃。含第三种物质，就是抗结剂，我建议不要吃。如果你家里有孩子、孕妇、老人都要引起注意，他们的肝脏、肾脏没有年轻人那么强壮。

以下为百度查询“亚铁氰化钾”简略版：

食盐中加“抗结剂”：化学名称为：亚铁氰化钾

1.基本用途

主要用作钢铁业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行保持染色质量。颜料工业作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂—-食盐抗结剂。

2.相关危害

健康危害：该品属低毒类。吸入引起咳嗽、气短。有口服引起胃肠不适有资料料报道，中毒时肾脏受损害，尿糖量增加。

3.环境危害：对环境有严重危害。

雨中感悟：

人类生存的必须品：空气、水、盐应该也可以算在内了吧……

可为啥中盐生产的精盐要加入“亚铁氰化钾”？

想想我父亲虽然有高血压病史、但别无其它症状、身体一直棒棒的、今年突然肌酐升高、接下来送医院、15天转一下医院、再15天再转……、血透、腹透、老百姓被坑的叫天天不灵……

原来是盐里有一种添加剂叫：“亚铁氰化钾”！

希望大家转发，少害自己，转出去救大家。

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