鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼的做法也有很多，今天教大家做的事红烧鱼块，不是整只鱼的哦，这个红烧鱼块更适合孩子吃的。
鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
红烧鱼块
食材准备：
鱼块1盘，姜末适量，生抽1勺，白酒1勺，糖1勺，水淀粉适量，油盐适量
做法步骤：
1、准备好原材料；
2、鱼块加入适量的盐、姜末和白酒，拌均匀腌制五分钟；
3、烧热锅，放入适量的油，将鱼块放入里面去煎；
4、微微煎至定型后，将鱼块翻面，也微微煎黄；
5、加入料酒、生抽和少许水；加盖炖煮3分钟；
6、加入适量的糖；加入少许的盐调味；
7、再加入适量的水淀粉大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
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