蔬菜蔫了怎么办？一招让蔬菜和新买的一样

最近圈友“枫叶红了”向我们提问

刚买回来的新鲜蔬菜放着不到半天就蔫了

很影响食欲和口感

有没有什么办法能让放蔫了的蔬菜重新返鲜呢？

蔫菜巧返鲜

具体步骤

首先我们要准备一盆水，差不多每两升水中需要加入一勺盐，一瓶盖醋，搅拌一下，让它们充分溶解。

之后，我们把蔫掉的蔬菜摘掉发黄的叶子，放进水里泡就可以了，您可以根据蔬菜发蔫的程度泡上1至2个小时。

刚刚皱巴巴的叶子已经恢复如初了，原本已经变软的菜梗也变得硬实了，和刚买回来的新鲜蔬菜几乎没什么区别。

如果着急炒菜等不了这么长时间

这还有一个巧妙的速成法

蔫菜快速返鲜

具体做法：

首先我们要准备一盆水，差不多每两升水中需要加入一勺盐，一瓶盖醋，搅拌一下，让它们充分溶解。

之后，我们把蔫掉的蔬菜摘掉发黄的叶子，放进水里泡就可以了，泡个五分钟就行。

之后我们把蔬菜用开水焯一下，水里需要放一点油和半勺盐，这样焯完水的蔬菜再烹制的效果，就和新鲜蔬菜差不多了。

绿叶菜我们知道怎么办了

还有像土豆藕这样的根茎类蔬菜不新鲜了

该怎么返鲜呢

具体步骤

比如藕跟土豆买回去，如果皮要皱了，咱们把皮刮掉，削好皮以后泡到凉水里，水要没过这个食材。

在凉水里头加白醋，一般家庭炒土豆一个半到两瓶子盖的醋就可以了。

它不光颜色会转白，口感也会脆。

小贴士

蔬菜买回来，如果确实一时半会儿吃不完，那么像绿叶菜建议直接敞着放在阴凉处就行；

而对于果实类根茎类的蔬菜，则建议放在塑料袋里存放在冰箱保鲜层，注意塑料袋也不要记上口，这样能起到一个相对保鲜的效果。

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