酱爆鸡丁的做法步骤
色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑。
1鸡胸肉切丁
2放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉腌制一会儿
3黄瓜切丁
4胡萝卜切丁
5葱姜切碎
6小碗里放入一勺料酒，一勺生抽，一勺糖，两勺淀粉适量清水调匀
7锅中放入适量植物油，放入胡萝卜至焦黄
8盛出待用
9锅中加油，放入鸡丁翻炒至变色
10盛出待用
11把锅洗净，烧热，放入适量植物油，爆香葱姜碎爆香
12放入两勺甜面酱炒香
13放入黄瓜皮翻炒
14放入胡萝卜丁鸡丁翻炒
15放入小碗中调料大火翻炒
16大火翻炒均匀关火
17成品
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使用的厨具：炒锅
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