便利店月饼市场刮起简约风“一人食”在中秋走俏
中国商报/中国商网（记者 冉隆楠）临近中秋假期，节日气氛逐渐升温。中国商报记者走访发现，今年月饼市场 “豪华装修”的少了，“返璞归真”的多了。值得注意的是，以年轻人为主要客群的便利店，月饼“一人食”现象愈发明显。
9月10日，北京市东城区的一家超市早早挂起了烘托节日氛围的各种装饰。记者发现，往年那种精美奢华的月饼礼盒从商品柜台上“消失了”，取而代之的是散装月饼或者简易包装的传统月饼。一款来自新疆的传统月饼，采用纸质包装，以麻绳捆扎，这种复古、简约的包装风格成为今年的潮流。
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记者来到位于北京市朝阳区的一家便利蜂便利店，店门口的一排货架上整齐地摆放着六种不同口味的月饼。这些月饼既有白莲蛋黄、红豆等传统口味，也有法式黄桃燕麦、红丝绒等新式口味，兼顾消费者对不同口味的需求。和往年不同的是，这些月饼全部为散装售卖，货架上已看不到精装礼盒的踪影。
在单身人群不断增长、家庭小型化的趋势下，“一人食”“够吃就好”的消费理念也在近两年的月饼市场上有所体现。据便利蜂方面介绍，从去年中秋节销售情况来看，散装月饼销量要远高于礼盒装，且单次购买量在三个以下的消费者占了近70%，因此他们今年不再主推礼盒包装的月饼。散装月饼凭借单价低、分量小的优势，受到现代的三口之家和单身人士的青睐。
不可否认，月饼市场的化繁为简对于消费者而言是件好事。便利蜂认为，今年的月饼虽然在包装上做了一定的简化，但月饼所用的馅料品质、口味的创新度却较往年有了更大程度的提升。
在便利店、电商等零售渠道高度发达的当下，“现吃现买”的理念渐渐成为居民主流消费观，而节日食品的销售也在延迟放量。便利蜂提供的数据显示，月饼于两周前上架售卖，本周销量就出现了明显的上升，日均销量较上周增长超过20%。便利蜂预计本周四、周五月饼的销售将出现更大规模的增长。
近年来，月饼的包装越来越豪华，让消费者大有“买盒子送月饼”之感。在业界看来，月饼的过度包装不仅不环保，还让传统佳节变了味。简装月饼的回归让这种节日食品回归了他应有的“本真”，而盒装月饼所承载的社交需求，也正在被蟹卡、水果礼盒等更多元的形式所取代。
