对于生在南方的人来说，米饭的搭配可谓是五花八门，有用来煮粥，有用来搭配其他食物做成盖饭，还有的就是用来炒饭。所以作为南方人，我们对米饭的要求越来越高，为了更能体现米饭的香味，有许多人都会在煮米饭的时候加点醋或者加点油，使米饭有着迷人的外表和扑鼻的香味，而要说哪种食材能和米饭更搭配，那小编推荐的就是蛋炒饭了，今天小编就教大家一个方法做出颗粒分明的蛋炒饭！

【材料】

米饭、鸡蛋2个、火腿1根、胡萝卜半根

【辅料】

盐、小葱、酱油、食用油这些辅料都要适量哦

【步骤】

1、 首先把胡萝卜、火腿切丁，小葱切葱花备用，鸡蛋搅散备用。

2、 准备好米饭，米饭最好是隔夜的米饭，然后加点食用油拌一拌，防止粘连到一块。

3、 起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，然后加火腿和胡萝卜翻炒，接着往锅里加入米饭一起翻炒。

4、 翻炒均匀后撒些盐，加适量酱油，翻炒均匀，最后撒些葱花，翻炒两下就可以出锅了。

【小提醒】

1、 我们在翻炒蛋炒饭的时候，一定要记得用大火快速翻炒，这样才不会让米饭粘到一起

2、 如果我们发现米饭有点软会粘锅的时候，这个时候趁着米饭还没开始炒可以加入一点食用油拌一拌，这样也不会出现粘锅的情况