- 1鸭肉清洗干净后备用。
2准备好花椒，香叶，姜蒜。
3碗中加入适量糖，酱油陈醋水调成一碗汁。
4锅中放油，把鸭肉放进去煎。
5煎制一面上色变黄后翻面，把两面都煎一煎。
6加入适量料酒。
7加入花椒香叶姜蒜。
8把之前调好的那碗汁倒入锅中。
9盖上锅盖，中火煮至鸭肉熟透后开大火收汁。
小窍门
这样做法的鸭一定要整块鸭放进去煎，不能把鸭肉展开，斩开后味道就没有那么好了
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