酱香炒面的做法步骤
- 1准备好面条跟调料。
2烧一锅清水，撒上一勺盐，煮至完全沸腾后倒入面条，煮至八分熟捞出冷下冷水。
3冷水过凉后的面团沥水备用。
4准备点胡萝卜丁、葱花、香肠丁做配菜，这个配菜可根据个人喜好搭配。
5起锅热油，下葱花、胡萝卜丁炸香。
6再倒入香肠丁，简单翻炒几下。
7倒入备好的面条。
8淋上2勺味达美尚品金标生抽，轻轻炒匀。
9再加入2勺葱伴侣黄豆酱，用硅胶夹子轻轻炒匀。
10最后加入西生菜，简单炒匀即可。
小窍门
黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效; 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率； 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
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