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冬天的早上吃什么

网络6年前 (2020-05-24)文摘阅读1103

 

作者:蔡要要 来源:《意林》
 

  热烘烘的被窝是有魔力的,它可以留住每一个自以为可以在寒冬一跃而起的人。每当我以为我可以起床却终究没有能起床的早上,我的大脑就会开始不受控制地幻想,我,这个软弱无能的人类要是能起床,该吃一点什么早饭。

  首先想到的永远是豆浆,不仅要是热豆漿,最好能到烫嘴的程度。飞快地吹几下,颤巍巍地喝一口,那股子热流会从嘴里迅猛地一下子到达你身体的每一个末梢,不仅是胃暖起来了,连手脚都跟着热乎了。等不那么猴急了,就可以开始吃油条,蘸一蘸豆浆,要外表软了,里面还是酥脆的程度才可以。豆浆油条,永远不灭的搭配,就是如此简单又如此让人满足。

  也想干脆就坐在餐桌前慢条斯理地剥一颗滚热的茶叶蛋,在桌角清脆地敲那么几下,等蛋皮裂开一道口子,由于烫手,只能一点点地扯去蛋壳,这个过程不可谓不揪心。等整颗完美的茶叶蛋终于呈现在眼前的时候,温度也冷却到正好可以入口了,毫不费力地大咬一口,顿时茶香、桂皮香、酱油香、蛋本身的香味都浓烈地涌出,安魂且安心。

  翻一个身之后,又开始想喝白粥,熬得软软的稠稠的,大米的清甜都在一碗粥里呈现出来。然后要配一点小菜,最好是三样,不多也不少,吃得刚刚过瘾。最喜欢拿虾皮用文火焙得干干的,鲜香味全部浓缩在那一点点虾皮里,配粥再好不过。榨菜也是不能少的,脆脆的,拣一小条放在粥里一起吞下去,就会咸得恰到好处。最后还要炒一只鸡蛋,油大一点,炒得蓬蓬的,滴上几滴酱油,这是最过瘾的吃法。

  偶尔又极为想吃西多士,白面包对半切开,中间压一小片午餐肉,裹上金黄的鸡蛋液,放在平底锅里慢慢两面煎,趁着西多士在锅里的时间,还可以手冲一杯热咖啡,不要放糖和奶,选口感微酸的豆子,恰好可以解除一点西多士的油腻。喝一口咖啡,咬一口西多士,午餐肉还能减少一点对早上总是没有肉吃的小遗憾,真是好得不得了。

  如果前一晚有剩菜,那么就想下面条来吃,并依照剩菜的品种来决定做法。如果剩的是土豆红烧肉,就拌一个宽面,切一把葱花放进去,油滋滋的格外豪爽。如果剩的是青椒肉丝,就下手擀汤面,汤底里放一点香油,味道会更提神。要是前一晚有鸡汤剩下来那就最好不过了,取一小把龙须面,在鸡汤里煮得入味,面吸入了鸡汤的鲜美,再烫一小碟蚝油生菜,悠悠然吃完后会觉得自己可以去拯救世界呢。

  缩成一小团的时候呢,还特别想吃葱油饼,葱要放得足足的,特别不喜欢那种只有葱油没有鲜葱的类型,必须要看得到绿生生的小葱花,这才称心。揉面的时候要放一点花椒面进去,等油煎过就会更香,和葱花本身的辛辣相得益彰,好吃得不得了。吃葱油饼我喜欢打一杯玉米汁一起喝,淡淡的甜味最后弥漫在口腔里,是一种有趣的幸福。

  于是等我把这一切都想过一遍之后,肚子就会真的好饿好饿,起床这件事,也就没那么艰难了。

  因为此刻的我,有更重要的事情要去做——吃一顿饱饱的早饭。

  (林冬冬摘自《每天早上和你一起醒来》作家出版社图/麦小片)

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