柿子有什么营养价值？什么人千万不能吃柿子？听听医生怎么说

在na姐的记忆中，柿子的吃法也有不少，比如常见的”红故柿“就是直接等柿子自然成熟变红，算是最原始最简单的一种吃法，虽然水分充足，但等待时间比较长，吃完直接变成花猫将军了。

因而有的人会直接削皮晒成柿花（饼），或者用石灰水浸泡脱涩，吃起来口感偏脆硬。当然，柿子好处不少，可也不是人人都有口福啦~

1、柿子的营养价值有哪些？

柿子属于常见的食品，蔗糖、葡萄糖、果糖等在柿子内的含量十分丰富，同时，也柿子中也含有大量的蛋白质、果酸和无机盐。除此之外，柿子中还含有维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸。

目前，我国每年的新鲜柿子的产量维持在70万吨左右，是世界上柿子产量最高的国家。而且我国柿子的品种很多，整体规模上有800个左右的品种。有红柿、黄柿、青柿、朱柿等。

柿子属于药食同源的食品，所以其价值很高。在药用价值上，柿子有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效，新鲜的柿子还有凉血止血的作用。

此外晒干后的柿子有和胃止血的作用，柿霜还可以用来治疗咽干和口舌生疮。即便是柿子的叶子，最新研究也发现具备降血压和消炎以及利水的功效。

2、柿子吃错了会变毒果，这4种人最好不要吃

既然柿子这么好，是不是我们都可以大量的吃呢？如果是有这种想法的话，那就大错特错了。这不，浙江海宁的孙大叔近来突然感到肚子很长，原本胃口很好，如今也不想吃东西了。就医检查后才发现，他的胃里居然长了一个拳头大小的石头。

医生说这是胃石症，主要原因就是柿子吃太多了。孙大叔这才明白，他喜欢吃柿子，这段时间每天都要吃两三个，有的时候甚至当饭吃。

上海中医药大学周菁副主任医师表示，柿子并非人人都能食用。一般来说，以下几种人群最好是不吃或者少吃柿子。

糖尿病患者：柿子中的糖含量达14%以上，而且都还是易于吸收的蔗糖、果糖、葡萄糖灯，吃完柿子很容易使的血糖升高。糖尿病患者，尤其是那些血糖控制不好的人，最好是不吃柿子。

胃病患者：患有慢性胃炎、胃动力差以及胃切除术后的患者，也不能吃柿子。

贫血患者：因为柿子中含有单宁，非常容易跟铁质结合，进而会阻碍人体对食物中铁质的吸收，因此贫血的患者，最好也不要吃柿子。

此外，脾虚的患者，大便糖稀的人，产后妇女以及体弱多病或者外感风寒的患者，也要避免柿子的食用。

3、柿子食用注意事项

即使是健康的人群，在吃柿子的时候，也要有所注意，食用不当同样会给身体带来一定的伤害。

尽量不要和螃蟹一起吃：如果你吃了螃蟹，那就暂时不要吃柿子。螃蟹和柿子都是性寒凉的食物，一起吃会导致胃寒腹痛，如果脾胃本来就虚寒的话，更会加重症状。再者，未脱涩的柿子含有大量鞣酸，会导致螃蟹中的蛋白凝固，进而会出现呕吐、腹痛、腹泻等副反应。

最好不要空腹吃：果胶和柿胶酚，这是柿子中大量含有的成分，这些物质遇到胃酸的话会凝结成块，极易发生胃石症。就像孙大叔那样，每天拿柿子当饭吃，最终胃里结成了一个大石头。柿子最好在饭后吃，而且一次性不要吃太多。

不要吃太涩的柿子：未脱涩的生柿子，吃太多其成分和胃酸凝结成块，容易形成胃石症，胃石症不断摩擦胃粘膜，可以引起糜烂甚至溃疡，进而导致呕血或者便血等情况。

此外，一次不要吃太多，吃柿子前后最好不要吃醋，同时也不适合喝牛奶。柿子不宜和鹅肉、鸡蛋、甘薯、黑枣、酸菜、酒一起食用，会引起肠胃不适，严重的还可能会引发胃出血。不要与酸性食物一起吃，都容易形成胃石症。

总之，柿子虽然好吃，但一定要适量，不要吃起来就没完没了,否则引起不适症状，还得看病就医。

参考资料：

[1]《柿子味美，但非人人适宜》上海市卫健委.2019.12.12

[2]《吃柿子会长柿结石？因为你吃得多》健康时报网.2018.12.16

[3]《浙江男子爱吃一种水果，体内长出“金色巨石”！医生20多次没取完》钱江晚报.2020.11.2