国际空间站为何坚持在太空种菜？NASA：给航天员补充关键营养成分

报道称，美国航天员梅根·麦克阿瑟在社交媒体上发布了第一个太空种植绿辣椒的照片。“在填写完最后一批实验数据后，她收获了这批辣椒，并将其与其他原料一起做成了‘迄今为止最好的太空炸玉米饼’。”

NASA透露，自2015年以来，航天员在国际空间站上已经种植和食用了10种不同的作物，但“辣椒是国际空间站种植的第一种会开花结果的植物”。

为什么国际空间站热衷于在太空种植物？NASA透露，包括火星探测在内的深空任务可能会持续数月甚至数年，虽然航天员可以食用密封包装的食品，但长期储存会导致食品中的维生素C和维生素K等关键营养成分含量下降。NASA表示，这次之所以选择辣椒进行种植，是因为它们含有多种关键营养成分，尤其是维生素C。“辣椒是自花授粉，只需要摇动花朵就能完成授粉。而且辣椒还让航天员的饮食更加美味。”

不过在太空中种辣椒并不容易。肯尼迪航天中心的团队精心挑选了48颗辣椒种子并进行消毒，它们被放置在一个专门的装置中，其中含有固定植株根系的黏土和专门配制的肥料。