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香菇黄豆烧大排的做法步骤

网络4年前 (2022-01-15)家常菜谱1534

 

香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第1张
咸香入味,大排肉质鲜嫩,黄豆酥烂,香菇吸收了肉的汤汁更鲜美,是一道美味佳肴~

食材明细

主料
  • 大排适量
  • 香菇适量
  • 黄豆适量
辅料
  • 姜丝适量
调料
  • 食用油适量
  • 适量
  • 黄酒适量
  • 红烧酱油适量
  • 千禾酱油适量
  • 咸香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

 

  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    黄豆洗净提前泡发好备用。
  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    香菇洗净泡发好备用。
  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    大排备好。
  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    大排洗净用肉锤敲打好备用,姜丝备用。
  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    热锅入油,放入姜丝煸炒出香味。
  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    放入大排煎至两面金黄。
  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    加入适量黄酒焖两分钟。
  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    放入黄豆,香菇撕小块放入,加入适量热水,红烧酱油,千禾酱油,盐大火烧开转中火焖煮半小时。
  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    待汤汁快收干时,调入少许鸡精即可。
  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    成品图。
  • 香菇黄豆烧大排的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    成品图。

小窍门

大排用肉锤敲打,使肉质更鲜嫩!
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