芒果奶油生日蛋糕的做法步骤
食材明细
- 甜味口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 神级难度
1准备好食材。
2油和牛奶混合均匀。
3至无油星，乳化。
4筛入低筋面粉。
5Z字形翻拌均匀。
6加入蛋黄，Z字形翻拌均匀。
7蛋黄糊就好了。
8蛋白中分三次加入糖，打发至有坚挺的小三角。
9蛋黄糊和蛋白霜就好了。
10取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。
11翻拌均匀。
12再全部倒入剩下的蛋白霜中。
13翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
14倒入模具中。
15放入预热好的烤箱，140度，中下层，烤50分钟。
16蛋糕就好了。
17分成均匀的三片。
18取200克淡奶油，打发至8~9分满，隔层的奶油就好了。
19芒果切成丁。
20取少许奶油放在底板上。
21放上一片蛋糕。
22边上挤上奶油。
23中间放上芒果丁。
24挤上奶油。
25抹平。
26再盖上一片蛋糕。
27再重复上一个步骤（挤上奶油，加上芒果，再盖上一片蛋糕），放入冰箱冷藏半小时定型。
28再用200克淡奶油打发至7分满，取出蛋糕抹面，挤上花边，顶部再加满芒果，用蓝莓和薄荷叶装饰一下。
29好了。
30成品图。
31尝尝哦。
