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伏卡夏面包的做法步骤

网络4年前 (2022-04-28)家常菜谱1165

伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第1张

做了佛卡夏面包,好玩,表面可随意放喜欢的东西组成图,冰箱中有的放里了。底很脆好吃,闺女说是带图案的披萨。
百度了下,佛卡夏面包是源自意大利的一种著名扁平面包,吃起来和披萨底有点像,通常上方会撒上各式香草和橄榄油,更花哨一点的会加上洋葱,芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食,也就类似于我们的米饭一样,配上各种肉类啦,沙拉啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀,或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。

食材明细

主料
  • 高筋粉220g
  • 140g
  • 干酵母粉3g
  • 15g
  • 色拉油20g
  • 3g
辅料
  • 菠菜少许
  • 豆角少许
  • 沃柑1个
  • 洋葱适量
  • 胡萝卜1块
调料
  • 黑胡椒少许
  • 咸香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

 

  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    备好食材。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    高筋粉+酵母+糖+盐+水放入厨师机桶中。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    低速至成面团约6分钟。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    倒入色拉油继续搅打至出膜,约10分钟。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    盖保鲜膜底部入温水中发酵约40分钟。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    胡萝卜切成小花,洋葱切开,豆角切成条。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    面团发酵好了。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    放入抹了油的烤盘中用手指按开面团摊平。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    两边折叠,放置松驰20分钟。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    再次用手指摊平,压出些小坑坑。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    摆上自己喜欢的果蔬,撒少许黑胡椒。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第13张
     
    12
    200℃烤25分钟左右。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第14张
     
    13
    烤好了。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第15张
     
    14
    切开。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第16张
     
    15
    成品。
  • 伏卡夏面包的做法步骤 家常菜谱 第17张
     
    16
    底很脆。
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