猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子的做法步骤
食材明细
- 咸香口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 高级难度
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1发酵粉用温水化开，与普通面粉混合。
2活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
3猪肉馅适量。
4西芹杏鲍菇胡萝卜洗净。
5木耳泡发去蒂洗净。
6虾仁切成小粒。
7鸡蛋炒碎盛出备用。
8胡萝卜切碎。
9西芹入开水锅里面烫一下捞出过凉，同样切碎。
10杏鲍菇先切成大片，和木耳一起入开水锅里面烫半分钟，捞出过凉切碎。
11葱姜末备用。
12面团发酵成功，这时候来活馅儿。
13猪肉馅先加少许清水调开，再放入少许黄豆酱油，生抽，鸡精，香油，五香粉，盐，花生油，葱姜末，朝一个方向搅拌均匀。
14放入虾仁鸡蛋。
15把胡萝卜，香芹，杏鲍菇，木耳一起放入盆里。
16朝一个方向搅拌均匀。
17面团加少许干面粉揉匀排气，先揪成长条状，再分割成大小均匀的剂子，擀成圆片，依次做好所有的包子坯子。
18冷水入锅放入蒸锅里面二次发酵十分钟。
19一共蒸了两屉。
20开火上汽后蒸八分钟，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
21成品图！
22成品图！
23成品图！
