食材明细
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 数小时耗时
- 高级难度
1200克面粉+180克温水(面粉和水的比例是1：9)，加酵母和少许盐，用筷子顺一个方向搅拌均匀上劲，盖上保鲜膜，室温(现在天气热)发酵一个小时以上。
2趁着面团发酵的时间，我们来准备馅料，牛肉切成末。
3葱姜水分次少量的加入牛肉中(提前泡一碗葱姜水)。
4加入洋葱碎。
5加盐、鸡精、蚝油、十三香、胡椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀。
6加少许油和香油，搅拌均匀。
7馅料就好了。
8面团也发酵好了。
9再次搅拌均匀排气。
10电饼铛预热，加油。
11带手套，手上抹油，揪一块面团，拍扁。
12包入馅料。
13包好。
14放入电饼铛中。
15盖上盖子，煎熟。
16一面煎熟，翻面。
17两面煎至金黄(全程5~6分钟)。
18好了。
19成品图。
20成品图。
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