芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤

转载 网络  2023-07-26 23:07:27  阅读 863 次 评论 0 条

 

芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第1张
对于两个多月成功减掉几十斤的我来说,现在更关注的是低脂低卡又好吃能解馋的一些美食!这次的蛋糕体是健康美味的魔芋蛋糕,于是这款盒子蛋糕我经常撸来做夏日早餐的主食,来一口满满的幸福感呀 喜欢的做起来吧!

食材明细

魔芋蛋糕体
  • 魔芋粉25g
  • 大鸡蛋4个
  • 细全麦粉10g
  • 赤藓糖醇35g
  • 脱脂牛奶45g(或纯牛奶)
夹馅料
  • 荔浦芋头250g
  • 紫薯80克(小个紫薯一个)
  • 无糖椰汁80ml(或无糖椰浆)
  • 无糖酸奶一包
表面装饰水果
  • 任意水果适量
  • 甜香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

 

  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    首先把荔浦芋头跟紫薯切块上锅蒸熟!预热烤箱150℃!
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
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    接下来开始做魔芋蛋糕体:准备两个无油无水的不锈钢盆,分离好蛋清,蛋黄如图。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
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    蛋黄液盆里倒入45克脱脂牛奶,没有脱脂牛奶用纯牛奶也行,那一点脂肪其实是可以忽略不计的。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    蛋黄与牛奶充分搅拌均匀后筛入魔芋粉与全麦粉。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
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    注意!这里魔芋粉容易结块不容易搅拌,可以分两次放进去搅拌,搅拌至没有干粉均匀即可!
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    下面开始处理蛋白也就是蛋清,加入赤藓糖醇。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    用电动打蛋器开始打发,打发到粗泡状态加入几滴柠檬汁去腥继续打发,打发至接近硬性发泡,就是提起打蛋头蛋白霜呈现小弯钩状就可以了!
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
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    取三分之一蛋白霜放到之前处理好的蛋黄魔芋面糊里,用刮刀翻拌均匀,重复直到将所有蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀即可。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    烤盘尺寸28厘米*28厘米*3.5厘米,烤盘提前铺上油纸,倒入混合好的蛋糕面糊。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
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    用刮刀或者刮板把表面刮平整一些,轻震一下消除表面气泡!
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
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    送入预热好的烤箱中层150℃,40分钟。注意每台烤箱牌子型号不同脾气也不同,温度时间仅供参考。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第13张
     
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    出炉立刻把蛋糕从模具取出来,撕开周围的油纸,放烤网晾凉,魔芋蛋糕有一点回缩是正常现象。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第14张
     
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    蒸好的芋头跟紫薯拿出放入大碗中加入椰汁或者椰浆。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第15张
     
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    用搅拌棒搅打均匀如图。没有搅拌棒可以用压泥器或者大勺子压成泥在混合椰汁或者椰浆!搅拌成如图这种状态,如果你做的太干,就再倒一些椰汁或椰浆进去!
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第16张
     
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    把空盒子在晾凉的蛋糕片上比一下。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第17张
     
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    分割好几等份如图!下面开始组装!
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第18张
     
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    一层魔芋蛋糕片,如图。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第19张
     
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    在挤一层椰香紫薯芋泥!
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第20张
     
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    再铺一层魔芋蛋糕片。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第21张
     
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    最后再倒上一袋无糖酸奶!可以放水果。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第22张
     
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    也可以最上面铺一层燕麦棒碎!
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第23张
     
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    送进冰箱冷藏过夜。
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第24张
     
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    第二天早餐这个夏天谁能拒绝早上来一口呢?
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第25张
     
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    太满足了!也可以不放水果,撒一层巴西莓粉!
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第26张
     
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    开动脑筋放任何一切你想吃的!
  • 芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤 家常菜谱 第27张
     
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    超高的颜值,低卡低脂低糖无油又能解馋的一款健康盒子蛋糕!

小窍门

魔芋蛋糕是低卡零脂无油低糖的一款蛋糕,适合减脂期,以及想保持身材有喜欢吃甜点的人群!
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