玉米鲜肉包的做法步骤
食材明细
- 原味口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
1适量生姜和香葱洗净备用。
2香葱和生姜放入榨汁杯中榨出葱姜汁。
3榨好的葱姜汁过滤备用。
4香葱洗净切葱花备用。
5玉洗净剥出玉米粒。
6前腿肉洗净绞碎备用。
7加入适量蚝油，盐，生抽，老抽，鸡精。
8加入葱姜汁。
9厨师机搅拌，将肉馅和葱姜汁充分混合吸收。
10加入葱花拌匀。
11加入玉米。
12拌好的玉米鲜肉馅放入冰箱冷藏。
13面粉倒入和面盆中。
14加入发酵粉和白砂糖。
15加入清水。
16用筷子将面粉搅拌成面絮。
17厨师机和面5分钟左右。
18将面团揉光滑，盖上保鲜膜发酵40分钟左右。
19面团发酵呈蜂窝状，取出排气揉光滑。
20面团搓成长条。
21分切成均匀的面剂。
22将面皮擀薄。
23舀入玉米鲜肉馅。
24将包子捏紧收口。
25包好的包子醒发20分钟左右。
26锅中水烧开，放入包子，大火蒸15分钟左右，5分钟后开盖即可。
27一口咬下爆汁的玉米鲜肉包子。
28肉眼可见的汤汁。
29成品。
30成品。
