咸菜扣肉的做法步骤
“把咸菜疙瘩打成丝，浸泡一天，泡到完全没有咸味！再重新调味。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
1五花肉煮熟。
2我没冷水浸泡，直接放锅里放凉。
3切片。
4肉片摆碗底。
5咸菜疙瘩打丝，浸泡至没有咸味，捞出沥干水分。
6切葱姜蒜。
7取花椒大料。
8葱姜等放咸菜里，加食盐。
9放生抽。
10放老抽和鸡精及食用油。
11拌匀。
12把拌匀的咸菜丝放肉片上，入蒸锅。
13蒸50分钟即可。
14倒扣盘子里。
15撒葱花即可。
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