台式三杯鸡的步骤

转载 网络  2024-07-03 20:35:11  阅读 563 次 评论 0 条
台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第1张

需要食材

    • 鸡翅中
    •  
    • 九层塔
    •  
    • 大葱
    •  
    • 生姜
    •  
    • 大蒜
    •  
    • 冰糖
    •  
    • 麻油
    •  
    • 台湾米酒
    •  
    • 酱油
    •  

做法步骤

1.

鸡翅中对半斩断。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第2张

2.

冷水下锅。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第3张

3.

大火煮开后,转小火10分钟,去除血沫。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第4张

4.

葱姜蒜切块。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第5张

5.

九层塔洗净。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第6张

6.

取出鸡翅冲洗干净。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第7张

7.

麻油、米酒和酱油的比例为1:1:1。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第8张

8.

锅中倒入麻油烧热,放入鸡块翻炒。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第9张

9.

放入葱姜蒜和冰糖继续翻炒。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第10张

10.

加入几颗辣椒,倒入米酒和酱油。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第11张

11.

大火煮开后,盖上锅盖转小火煮15分钟。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第12张

12.

打开锅盖,把锅里的大葱丢掉。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第13张

13.

转大火,不盖锅盖,煮到还剩下少量汤汁。(注意不时翻炒,防止粘锅)

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第14张

14.

关火放入九层塔,混合均匀即可。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第15张

15.

为了不影响美观,装盘的时候先把九层塔铺在盘底,再用少量叶子点缀。

台式三杯鸡的步骤 家常菜谱 第16张

小贴士

  1. 一定要使用新鲜的九层塔叶子,好的罗勒叶做不出这个味道。
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