可可麻薯软欧的做法

转载 网络  2025-04-26 14:08:25  阅读 80 次 评论 0 条

可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第1张

网红可可麻薯软欧,真心好吃,Q弹的麻薯包裹着豆沙蔓越莓和坚果,与可可味的外皮形成鲜明的对比,一口咬下去,多种滋味在口中蔓延,而且麻薯放到第二天依然软软的,一点不硬,如果你也想尝试,赶快做起来,超级好吃的可可麻薯软欧!

食材明细

主料
  • 面包粉200克
  • 全麦粉50克
辅料
  • 可可粉15克
  • 2克
  • 30克
  • 鸡蛋1个(带壳62克)
  • 126克
  • 酵母3克
  • 麻薯原料适量
  • 糯米粉70克
  • 玉米淀粉20克
  • 牛奶120克
  • 黄油10克
  • 核桃60克
  • 豆沙适量
  • 蔓越莓50克
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

可可麻薯软欧的做法步骤

  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第2张

     
    1
    准备好面团原料。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第3张

     
    2
    准备好麻薯原料。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第4张

     
    3
    面团原料先液体,后粉料,盐和糖对角放,(除黄油和酵母外)放入面包机内桶里,选择一个和面程序。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第5张

     
    4
    和面的时候来蒸麻薯,牛奶,玉米淀粉,水磨糯米粉,糖放入深盘中搅匀,盖保鲜膜,上面用牙签扎几个眼,放入微波炉中高火3分钟。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第6张

     
    5
    取出麻薯盘子用勺子搅散,趁热放入黄油。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第7张

     
    6
    晾至不太烫手时,带手套把黄油揉进麻薯面团里,盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第8张

     
    7
    一个程序面团和好了。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第9张

     
    8
    面包桶上盖湿布静置30-60分钟。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第10张

     
    9
    静置好的面团放入软化好的黄油和酵母(酵母拍照时忘记放了,随后加入了)在进行一个和面程序,面团揉到扩展阶段。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第11张

     
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    把和好的面团和麻薯面团平均分成三份,用保鲜膜盖好。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第12张

     
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    取一个面团擀成椭圆形。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第13张

     
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    麻薯面团也擀成一个比可可面团小一圈的面片,把麻薯面片放在可可面片上。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第14张

     
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    抹一层豆沙馅,再放入蔓越莓和核桃仁(核桃提前用烤箱150度靠10分钟取出切碎)。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第15张

     
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    两边在一起聚拢,把收口捏紧。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第16张
     
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    把其余剩下的两个都做好(形状随自己欢),放入烤箱中发酵,烤箱下面放一碗热水增加湿度。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第17张

     
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    大概40分钟发酵好了,取出,烤箱预热180度10分钟。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第18张

     
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    发酵好的面包坯筛面包粉,割包,花纹按自己喜欢割。
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第19张

     
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    放入预热好的烤箱中层,180度25分钟左右,烤好后取出移至烤网,晾至手温保鲜袋储存,吃时切块食用。(放到第二天麻薯软欧依然很Q弹好吃)
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第20张

     
     
    成品图
  • 可可麻薯软欧的做法 家常菜谱 第21张

     
     

小窍门

麻薯原料搅匀盖保鲜膜扎几个眼,微波炉高火三分钟即可,如果没微波炉,蒸锅里蒸20分钟左右。
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