这种“冰箱杀手”竟能夺命？你家的冰箱里可能就有…

2017年11月，怀孕39周的小周（化名）莫名其妙的高烧了好几天，而让她没有想到的是，这次突如其来的高烧夺去了还有两个月就可以出生的宝宝的生命，而小周自己也差点离开这个世界。

而造成这场悲剧的罪魁祸首，是一块从冰箱中取出的、感染了李斯特菌的冻肉。

冰箱里的杀手

李斯特菌

1926年，科学家穆里首次在病死兔子体内发现了一种陌生的细菌，这种细菌就是后来被称为“冰箱杀手”的李斯特菌。

李斯特菌广泛存在于自然界中，包括土壤、水域、植物、蔬菜、鱼、鸟、家禽等都曾发现它的身影。它的主要传染媒介是食物，是最致命的食源性病原体之一。

被称为“冰箱杀手”，主要原因是李斯特菌能在2～42℃下生存，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。

存在李斯特菌污染风险的食物

◆ 用未经高温消毒的生乳制作的奶酪；

◆ 未经杀菌的蛋黄酱；

◆ 提前做好、存放时间较长的三明治；

◆ 未完全煮熟的豆芽；

◆ 外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉。

小心李斯特菌找上你

这些症状要警惕

李斯特菌感染的早期症状并不明显。有的感染后的症状与感冒类似。感染患者一开始通常会出现腹泻、发烧，几天或几周后会发生严重高烧、脖子僵硬、意识混乱、肌肉虚弱或呕吐。

但李斯特菌更具危险性的是它可通过血流，进入淋巴系统侵入脑部，脑炎和脑膜炎是李斯特氏症患者主要的死亡原因。

出现以下症状，

就要考虑是否感染李斯特菌

这些人是李斯特菌的

重点攻击对象

李斯特菌感染可引起轻微或严重的问题。它在健康人群中通常并不严重，但它在怀孕女性人群中更加危险。

随着怀孕孕程，孕妇的细胞调节免疫反应被抑制，使她的身体更容易受到李斯特菌侵犯。孕妇还会将病菌传给胎儿、新生婴儿，导致流产、胎儿夭折，或引致新生婴儿患上败血症或脑膜炎。

哪些人群容易感染李斯特菌

并出现严重问题的风险？

◆ 孕妇；

◆ 新生儿；

◆ 年龄较大的人群；

◆ 患艾滋病、癌症、糖尿病或其他严重躯体疾病的人群；

◆ 曾接受过器官移植或干细胞移植的人群；

◆ 使用了一些让身体难以抗击感染的药物的人群。

高危人群如何预防

李斯特菌感染？

可通过注意食品安全而降低感染李斯特菌的风险——

◆ 避免摄入未经巴氏消毒的奶和乳酪，以及用它们制作的食品；

◆ 吃水果和蔬菜前，要充分清洗；

◆ 烹饪肉类和海鲜时要保证熟透；

◆ 烹饪蛋类时要达到蛋黄变硬的程度；

◆ 手、刀和砧板接触生食后要清洗。

李斯特菌具有耐干燥、耐高盐环境的能力，它的生命力比较顽强。但是李斯特菌并不耐热，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。