主食，是食物中碳水化合物的主要来源，也是我们每顿饭都离不开的食物。日前，《柳叶刀·公共卫生》杂志刊登了一项最新研究，发现碳水化合物摄入太多减寿1年，而吃太少减寿4年…&he…
几乎没人用它包饺子，比萝卜便宜，营养堪比人参，一次吃40个不够！饺子是我国的传统美食，它的历史也是很久了，一直延续至今也不是没有道理的，而且随着生活条件的提高，现在饺子馅的种类也是越来越多，有很多的蔬…
每年11月7日或8日是节气〝立冬〞，今年则是11月7日〝立冬〞。中医有〝秋收冬藏〞的说法，入冬吃药膳进补是为冬天及隔年准备，着重养肾补血气、强筋骨，但进补如果吃错，很容易上火，中医师教你如何聪明吃。&…
40岁以后，要想少生皱纹，延缓皮肤老化，就需要抗衰老食物的滋养。当我们从饮食中大量摄取抗氧化剂、健康脂肪、水和身体必备的营养素，身体会达到良好的状态，并通过皮肤——这一身体最大…
很多人都喜欢炸带鱼，喜欢其外脆里嫩的口味。有些人炸带鱼时直接放进锅里炸，这样鱼肉很容易被炸焦炸破。建议大家，炸带鱼时，千万不要直接下锅炸，多加一步，带鱼外脆里嫩，香酥脆！下面一起看看具体做法。香炸带鱼…
“花开9分艳、油温7成热.....”好多这种看似精密，实则让人一脸懵逼的形容语句了。老人家常告诫我们“吃饭要8分饱”的养生道理，可是这根本无法阻止你用餐…
最近看到一些刚接触香料的朋友们在谈及五香，各执一词，觉得他们各自手中五香的配方才是对的，没错五香是香料综合应用的基础，但是在我的理解中，五香并不是固定的那五香，而是五种香料搭配应用的一种形式而已，这样…
很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。为减少农…
虾线很脏，一定要去掉？虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留物。理论上来说，它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉…
红萝卜先切再煮，比先煮才切，更能释出营养素？错！要抗癌，红萝卜“先煮再切”英国一项最新研究发现，红萝卜整颗水煮后再切，所含的抗癌复合物“镰叶芹醇”（fa…
