中老年人要多吃蔬菜 可高血压患者 注意远离几种“高钠”蔬菜

中国居民膳食指南推荐老百姓每天吃300～500克的蔬菜，但这是对健康人的推荐。对于高血压患者来说，就需要适当的加量，建议每天摄入750克的蔬菜。

这是因为蔬菜不仅能帮助他们保证钙、镁元素的摄入量，而且其B族维生素的含量也比较高。更加重要的是，吃蔬菜更容易获取充足的钾。

大量研究发现，钾元素对于心脏和肌肉收缩的正常运转至关重。适量的增加钾元素摄入，就能让血压更稳定，从而更好的帮助高血压患者控制病情。

但爆炸营养课堂的营养师要提醒高血压患者，蔬菜也是不能乱吃的，千万要记住别犯这两个错误，否则就可能会很伤身：

第一个，是只吃绿叶蔬菜。听到这里不少人会很疑惑，大部分蔬菜不都是绿叶蔬菜吗？难道只吃绿叶蔬菜也有错？

前面我们刚提到过，高血压患者要比正常人多吃250克的蔬菜。而绿叶蔬菜往往还有一个特点，那就是富含膳食纤维，所以饱腹感非常强。

也就是说，如果你只吃绿叶蔬菜，一天吃上750克，你就会很容易觉得自己吃撑了。这样自然就会减少其他食物的正常摄入，长期如此就可能会导致营养不良。

其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，市面上还存在很多瓜果类蔬菜。比如说西红柿和冬瓜，含钾量都非常高，吃上500克就能摄取超过500毫克的钾元素。而且不管是西红柿还是冬瓜，由于膳食纤维含量较低，吃上半斤都毫无难度。

一般来说，建议高血压患者吃250毫克的高钾绿叶蔬菜，比如说菠菜、红苋菜和莴苣叶等。然后再吃500毫克的高钾瓜果类蔬菜，除了前面提到的西红柿和冬瓜，南瓜和丝瓜等也都是不错的选择。

另一个，就是尽量少吃或者不吃高钠蔬菜。高血压患者基本都知道，要严格控制钠的摄入。平时做饭少放盐，也要尽量少吃高盐量的加工食物。可是蔬菜中的钠，却往往被他们忽略掉了。

虽然对于大部分的蔬菜来说，钠含量并不是很高。但确实也存在一些高钠的蔬菜，比如说奶白菜、茼蒿和茴香，每100克的钠含量都超过了150毫克。一旦高血压患者吃多了，就很容易让血压失控。

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