- 1河蟹清洗干净对半切开。
2全部切开备用。
3干辣椒切段，姜片，大蒜，葱段。
4热锅凉油，下入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜，干辣椒，麻将，大蒜翻炒出香味。
5放入河蟹。
6翻炒均匀。
7加，料酒，生抽，白糖翻炒均匀。
8加半碗水。
9盖上盖子闷五分钟即可。
10出锅装盘。
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