干锅什锦的做法步骤

转载 小洞天  2022-11-30 14:35:06  阅读 660 次 评论 0 条

 

干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第1张
做法简单,咸鲜味美。

食材明细

主料
  • 西兰花适量
  • 土豆1个
  • 适量
  • 蟹足棒4个
辅料
  • 大虾5个
调料
  • 洋葱少许
  • 少许
  • 少许
  • 豆瓣酱1匙
  • 白糖1匙
  • 味精少许
  • 芝麻少许
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

 

  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    将西兰花、藕、土豆洗净,如图改刀备用。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    蟹足棒切长段。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    大虾挑出虾线、开背。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    炒锅放油烧热,大虾蘸面粉放入锅中。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    炸至金黄酥脆,捞出沥干油份。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    土豆条、藕片炸至表面起皱,捞出沥干油份。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    西兰花、蟹足棒下油锅稍炸,捞出沥干油分。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    炒锅留少许油,放入洋葱块、姜片、蒜瓣儿,炒出香味。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    放豆瓣酱炒出红油。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    倒入所有配菜。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    放适量白糖和少许味精,快速翻炒均匀。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第13张
     
    12
    壮入盘中,撒上芝麻。
  • 干锅什锦的做法步骤 家常菜谱 第14张
     
    13
    成品。

小窍门

1.所有配菜全部下油锅炸过,沥干油份。
2.豆瓣酱很咸,不再放盐。
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