酱烧鸡腿的做法步骤

转载 网络  2023-11-18 12:42:30  阅读 592 次 评论 0 条

 

酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第1张
酱烧鸡腿,酱香十足,口感嫩滑。

食材明细

主料
  • 琵琶腿5个
辅料
  • 适量
  • 3片
  • 3瓣
  • 八角2个
  • 香叶2片
  • 干辣椒2个
调料
  • 料酒1勺
  • 冰糖5-6粒
  • 黄豆酱1勺
  • 甜面酱1勺
  • 少许
  • 蚝油1勺
  • 生抽少许
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

 

  • 酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    鸡腿剁成块,冷水下锅,加入葱,姜,料酒,煮开撇去浮沫捞出洗净备用。
  • 酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    起锅倒入少许油,加入冰糖炒糖色。
  • 酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    炒至枣红色加入一勺甜面酱,一勺黄豆酱,小火炒出酱香味。
  • 酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    加入葱蒜粒,八角,香叶,干辣椒炒出香味。
  • 酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    倒入焯好水的鸡腿肉,翻炒均匀。
  • 酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    加入足量的清水,煮开转小火烧20分钟左右。
  • 酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    挑去大料,葱蒜。
  • 酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    加入少许盐,蚝油,生抽调味。
  • 酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    大火收汁即可。
  • 酱烧鸡腿的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    撒上葱花,出锅装盘。
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