这些当红的厨房家电，你以为买了就无所不能、吃得健康了吗？其实，若没正确使用，仍有潜藏风险。
电锅很少缺席于台湾厨房。但网路流传电锅内锅和锅盖若为铝制，铝会在煮饭时随蒸汽渗进食物，轻则伤肾，重则致癌，真的吗？内锅不能买铝制的？
实验室曾经做过试验，发现没有余氯残留，若铝内锅面无刮痕，铝内锅煮饭是安全的。然而，不少人误会刷洗电锅时刷出黑灰色的水，代表铝释出，那只是少许烧焦的菜渣，或食物中的水溶性成分沉积在锅底氧化变黑，只要每次使用后确实擦一遍内外锅，就能避免这些状况。
怎么刷洗才能避免电锅刮伤、降低铝的潜藏风险？若电锅有积垢，钢刷硬刷会加速磨损，应拿柠檬对半或四半切开，放进外锅，加水淹过脏污区域，盖上后按下开关，数分钟内水滚开后，开关跳起待凉，就可用抹布轻松擦掉。
专家叮咛
铝容易与酸性物质反应，若用电锅煮鸡汤、卤肉、含酸性酱料，就容易让铝溶出，累积体内恐有伤肾、致骨头病变或伤害大脑神经的风险，若家中有肾脏功能不佳的患者，选择不锈钢内锅为佳。
访问无忧岛网站，请使用谷歌和苹果浏览器！部分浏览器访问本站可能会造成内容页面的缺失![愛笑的人長皺紋？快學模特兒這招，護眼又除皺紋]({"default":{"load":"default","w":"50","h":"27","src":"//img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/BBHou0D.img?h=272&w=500&m=6&q=60&o=f&l=f"}})
【早安健康／日比野佐和子（內科、皮膚科、眼科、抗老化醫師）】「笑」對方法，有助於恢復視力笑不只能讓自己開心，也有使身邊的人感覺幸福的魔力。「不是因為快樂而笑，而是因為笑而快樂」某位知名心理學者如是說。…
筋膜按摩 一向都是按摩師和運動員的按摩技巧，但原來對瘦身都有莫大幫助！按摩打結的筋膜，藉由「放鬆」來消除壓力令僵化的肌肉放鬆後，血液循環也會跟著變好，提高體溫後就能促進新陳代謝，身體自然能培養成易瘦體…
如何抵抗癌細胞的禍首「癌症幹細胞」，是免疫營養生酮飲食的一大重點。十字花科的綠花椰菜（青花菜）和花椰菜，有抑制癌症幹細胞增生的作用。這些蔬菜含有天然化合物「異硫氰酸苯乙酯（PEITC）」，最近的研究發…
生活中心／綜合報導隨著環境汙染，現在魚類體內重金屬含量越來愈高，大魚吃小魚會連帶把小魚體內重金屬吃下肚，因此大魚體內重金屬含量也相對較高。高雄市立鳳山醫院營養治療科營養師廖嘉音建議，多選擇中小型的魚類…
網路傳說，女性補血要喝紅糖，也有一說，紅糖可以暖胃。甚至有人說，紅糖的營養成分大勝白糖；還有白糖則容易上火，不宜多吃…，這一些傳說是真的嗎？來聽中醫師怎麼說。© 提供 紅糖補血，營養大勝白糖？中醫師：…
咖啡除了提神、利尿、具抗氧化能力、防癌之外，研究也發現，它能促進新陳代謝，加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暫時抑制食慾的作用。但千萬別飲用過量，免得上癮、心悸、失眠等負面效果統統來，就浪費咖啡的好處…
習慣熬夜不睡覺、過度疲勞、喜歡喝酒、容易生氣嗎？這一些NG行為小心傷肝！雖然，肝是沈默的器官，肝受傷本身不會發出警訊，但是因為肝臟與其他臟腑息息相關，所以有一些小症狀出現的蛛絲馬跡，卻可能提早透露出肝…
大多数的人们都有过这样的经历，就是很饿的时候没有吃东西，当自己已经饿过头后就最后也不饿了，这种现象其实不奇怪，这是一种很正常的生理现象。由于消化系统为了自我保护，就会进入一种休眠的状态，这也就是所谓的…
即食麵 早已是港人生活不可缺的食物，坊間謬誤傳聞又一籮籮，如蠟質難消化、湯粉會致癌等。叫大家戒食嗎？的確有難度，倒不如查清真偽，食得放心。今次請來營養師為大家解開即食麵的迷團，教大家食得精明健康的方法…
香港人工作忙碌，空閒時間只能以麵包代餐，貪其方便又易買，同時，麵包的口味選擇愈來愈多元化，不少人都愛吃麵包當作甜點。但是深入你我日常生活的麵包，卻隨時暗藏健康危機。Text: Casey｜Photo:…
